Para ter uma alimentação mais saudável é super importante você saber lidar com alimentos frescos. Eu sei que muitas pessoas preferem comprar o frango desossado, mas depois deste vídeo você pode ver como é fácil desossar um frango, então porque pagar a mais? Faça você mesmo.
TweetNovo estudo comprova relação de excesso de peso com câncer
quinta-feira, dezembro 17th, 2009
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Um recente relatório da Organização Mundial de Saúde (WHO) – “Obesidade: Prevenindo a Epidemia Global” – chamou a atenção para o problema que mais assusta médicos e pesquisadores em relação ao excesso de peso, ou seja, a estreita relação da obesidade com outros problemas crônicos como o diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares.
Com relação ao câncer, estudos anteriores já tinham demonstrado que a obesidade e até mesmo o sobrepeso poderiam causar a doença em mama e cólon. Agora, um novo estudo conduzido pela “British Medical Association – University of Manchester” e “University of Bern” – Suíça, divulgado esta semana, sugere que a obesidade pode também causar outros tipos de câncer, tais como os de esôfago, tireóide, rim, útero e bexiga.
A pesquisa avaliou dados de 141 estudos anteriores e incluiu 280.000 casos dos Estados Unidos e Europa. O objetivo do estudo era encontrar uma relação entre o Índice de Massa Corporal e o risco de câncer.
Homens com 15kg acima do peso normal
- Aumento de 52% do risco de câncer de esôfago, 33% para câncer de tireóide e 24% para câncer de cólon e rim.
Mulheres com 13kg acima do peso normal
- Mulheres com13kg acima do peso normal mostraram um risco de 62% para câncer de útero e bexiga, 51% para câncer de esôfago e 34% para câncer de rim.
Os pesquisadores não sabem ainda quais são os mecanismos exatos pelos quais a obesidade leva ao câncer. Há algumas hipóteses que necessitam de mais estudos, mas o mecanismo mais provável, defendido por muitos estudiosos, é aquele em que as células gordurosas afetam negativamente a regulação hormonal.
Isto poderia aumentar o risco de diferentes tipos de câncer.
Além disso, os especialistas garantem que a obesidade promove naturalmente um meio favorável para o desenvolvimento de tumores, uma vez que as células, incluindo as cancerígenas, crescem mais facilmente quando a quantidade de calorias no organismo é abundante.
Fonte: Vya Estelar
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Dicas de alimentação para o “executivo atleta”
quarta-feira, dezembro 16th, 2009
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Uma das principais reclamações de executivos, e executivas, hoje em dia é a agenda apertada para conseguir ter uma boa alimentação durante a semana e praticar atividades físicas. Quando conseguem almoçar faltam na academia, ou vice-versa. A correria os obriga a escolher por uma das opções saudáveis, quando ambas deviam ter seu lugar obrigatório na agenda diária de cada um, até para aliviar o stress sob o qual são submetidos.
Muitas vezes as pessoas acabam optando por fast foods e/ou alimentos embutidos, refinados e enlatados, e não percebem que estes são desprovidos de nutrientes e contêm aditivos químicos e conservantes que não são bem vindos ao nosso organismo.
A Dra. Daniela Jobst, nutricionista clínica funcional acredita que a alimentação funcional é uma grande aliada de todas as pessoas, inclusive das que tem pouco tempo para se alimentar e praticar esportes. Comer “direito”, mesmo que na correria, é uma grande benefício para o nosso corpo e ajuda o organismo a funcionar de forma equilibrada nos dando disposição e pique para “aguentar” a agitação diária.
A alimentação do “executivo atleta” deve ser rica em nutrientes funcionais e substâncias essenciais que auxiliam seu desempenho no trabalho e nos esportes. A introdução de alimentos crus alcalinos de alto valor nutritivo, as gorduras essenciais, e alimentos que não induzam inflamação a nível celular são alguns dos focos dessa dieta.
Abaixo algumas dicas de alimentação funcional para quem deseja comer bem e ter pique na hora de praticar exercícios, mesmo na agitação do dia-a-dia:
• O chá verde na forma de chá e extrato em pílula é o amigo número um no lugar do cafezinho. Ele não é só mais atrativo de se tomar, como também possui polifenóis que são antioxidantes 200 vezes mais poderosos que a vitamina E. Os mesmos previnem e revertem células cancerígenas e a oxidação do HDL- colesterol bom – não deixando com que placas se formem nas artérias. O chá verde é também termogênico, que leva o corpo a queimar gorduras. Além de todas essas maravilhas ainda é energético pela presença da cafeína.
• Nos intervalos das refeições o (a) executivo (a) pode consumir sucos verdes de verduras e tomar ômega 6 (GLA) e 3 (DHA) em suplemento. A boa função do cérebro está intimamente ligada com o consumo dos ácidos graxos essenciais. Daí a importância da suplementação diária dos mesmos.
Toda essa conduta preventiva ajudará a neutralizar e diminuir o nível de cortisol e norepinefrina, considerados “químicos do stress” que são levados na corrente sanguínea quando sob stress de trabalho.
Dra. Daniela Jobst é nutricionista e Pós Graduada em Nutrição Clínica Funcional e Bioquímica do Metabolismo pela VP/Consultoria Nutricional/Divisão de Ensino e Pesquisa, Especialista em Fisiologia do Exercício pela Escola Paulista de Medicina (UNIFESP), membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional e do Instituto de Medicina Funcional dos EUA.
Atualmente atende em consultório particular em São Paulo.
Site: www.nutrijobst.com
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