Para falar a verdade eu não gosto nada de nada de sopa!!! Mas como eu sei que o frio já já tá chegando, e tem muita gente que gosta de tomar uma sopinha, acho que estas receitas podem ser uma boa opção.
Receita Light – Espetinho japonês Yakitori Hasami
quinta-feira, abril 22nd, 2010Eu acho que este espetinho pode ser uma boa opção, para quem quer fazer um churrasco mas está de dieta.
Ingredientes:
500g de coxa de frango desossada
½ maço de cebolinha (somente a parte branca)
Sal e pimenta a gosto
Para o molho
½ xícara de molho de soja
½ xícara de saquê
½ xícara de açúcar
Modo de Preparo:
Coloque os três ingredientes do molho em uma panela em fogo baixo e vá mexendo até reduzir de volume, ficando com a consistência um pouco mais líquida que de mel. Cuidado para não ferver, porque pode ficar amargo.
Corte o frango e a cebolinha em pedaços de 2 cm. Coloque os ingredientes no espeto de forma alternada. Grelhe na churrasqueira ou em uma frigideira até ficar levemente dourado. Algum instante antes de retirar do fogo pincele o espetinho com o molho tare.
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Minhas refeições
sexta-feira, abril 16th, 2010Nesta semana vai completar o meu primeiro mês de dieta, até agora eu consegui perder 4,4 kg.
Eu acredito que alguma coisa certa eu estou fazendo, vale ressaltar que por causa das minhas costas eu não estou podendo fazer exercícios, portanto a minha alimentação é responsável por 100% do meu sucesso ou não.
Eu sei que as pessoas ficam com muitas dúvidas sobre o que comer nas horas das refeições, não vou dizer que eu também não tenho, mas na minha opinião, uma alimentação com produtos frescos será sempre melhor do que uma comida que vem de uma caixa, lata ou qualquer coisa congelada.
É verdade que dá mais trabalho preparar uma comida com produtos frescos do que abrir aquela caixinha e colocar a comida no micro-ondas por 2 minutos. Eu ADORO comer uma comida saborosa, por isso eu comecei a desenvolver este gosto pela culinária, o fato que a minha namorada é péssima na cozinha também ajudou nesta decisão. 
Agora, para você seguir este tipo de alimentação você precisa ter alguns pratos que são fáceis e rápidos de preparar, pois mesmo para quem gosta de cozinhar, não é todo dia que você vai querer passar horas na cozinha, porque cozinhar é legal, mas todo dia…
Por isso eu decidi colocar algumas fotos do que eu tenho comido ultimamente, quem sabe você não possa ter uma inspiração e criar alguma coisa no mesmo estilo para você.
Salmão com batata-doce, salada e parmesão
Frango com salada, brócoli e parmesão
Linguiça com salada
Frango com arroz e salada
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Receitas Light: Tajine marroquino
quarta-feira, abril 14th, 2010O Tajine marroquino é uma receita que vem do norte da áfrica. Esta receita é perfeita para aqueles dias em que você não quer passar muito tempo na cozinha, pois este prato é uma refeição completa em uma só panela.
Receitas Light: Tajine marroquino
Ingredientes
- 1 colher de sopa de alho picado.
- 1 colher de chá de gengibre fresco picado.
- 1 1/2 colher de chá de coentro.
- 1 colher de sopa de cominho.
- 1 1/2 colher de chá de canela em pó.
- 1/2 xícara de damascos secos picados.
- 1 xícara de tomate picado (frescos ou enlatados).
- 2 xícaras de grão de bico cozido ou em conserva, escorrido, com o líquido reservado.
- 1-2 xícaras de caldo de galinha, feijão líquido ou água, ou mais, conforme necessário.
- 1/2 copo de bulgur (se você não achar o bulgur, você pode usar Quinoa).
- 1/2 xícara de salsa picada fresca para guarnecer.
- Sal e pimenta do reino a gosto.
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Receita Light: Coxa de frango com shoyu e limão
quinta-feira, abril 8th, 2010Foto: Jan Smith
Esse é um prato simples, barato e saudável.
Ingredientes
- 8 coxas de frango (cerca de 900g), sem pele
- 1 colher de chá de gengibre fresco picado (bem pequenininho)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de saque (ou vinagre de arroz)
- 1/4 de xícara de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de shoyu light (aquele que contém menos sal)
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1/4 de xícara de cebolinha
Preparação
- Junte o frango, gengibre e o sal em uma tigela grande, misture até os frangos ficarem bem revestidos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto.
- Coloque o azeite na frigideira.
- Adicione as coxas e cozinhe por 6 minutos ou até dourar por todos os lados.
- Adicionar o resto dos ingredientes, menos a cebolinha e cozinhe por 1 minuto.
- Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido.
- Retire as coxas da panela e coloque-as no forno para que se mantenham quentes
- Leve o molho a ferver. Cozinhe até que o molho fique reduzido em 1/2 xícara (cerca de 5 minutos).
- Colocar o frango de volta na panela, mexendo até os frangos ficarem com uma generosa camada do molho.
- Salpique a cebolinha sobre as coxas.
Rendimento: 4 porções (2 coxas por pessoa)
Informação Nutricional
Calorias: 196 (23% de gordura)
Gordura: 5g (sát. 1.3g, mono 1,5 g, 1,2 g de poli)
Proteína: 26,7 g
Carboidrato: 9.8g
Fibra: 0.3g
Colesterol: 103mg
Ferro: 1.7mg
Sódio: 529mg
Fonte: myrecipes
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