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Foto: Jan Smith

Esse é um prato simples, barato e saudável.

Ingredientes

• 8 coxas de frango (cerca de 900g), sem pele
• 1 colher de chá de gengibre fresco picado (bem pequenininho)
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 xícara de saque (ou vinagre de arroz)
• 1/4 de xícara de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de shoyu light (aquele que contém menos sal)
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1/4 de xícara de cebolinha

Preparação

• Junte o frango, gengibre e o sal em uma tigela grande, misture até os frangos ficarem bem revestidos.
• Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto.
• Coloque o azeite na frigideira.
• Adicione as coxas e cozinhe por 6 minutos ou até dourar por todos os lados.
• Adicionar o resto dos ingredientes, menos a cebolinha e cozinhe por 1 minuto.
• Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido.
• Retire as coxas da panela e coloque-as no forno para que se mantenham quentes
• Leve o molho a ferver. Cozinhe até que o molho fique reduzido em 1/2 xícara (cerca de 5 minutos).
• Colocar o frango de volta na panela, mexendo até os frangos ficarem com uma generosa camada do molho.
• Salpique a cebolinha sobre as coxas.

Rendimento: 4 porções (2 coxas por pessoa)

Informação Nutricional

Calorias: 196 (23% de gordura)
Gordura: 5g (sát. 1.3g, mono 1,5 g, 1,2 g de poli)
Proteína: 26,7 g
Carboidrato: 9.8g
Fibra: 0.3g
Colesterol: 103mg
Ferro: 1.7mg
Sódio: 529mg

Fonte: myrecipes