Os benefícios da vitamina C

quarta-feira, outubro 21st, 2009

laranjasImagem Dora Pete

Quem acha que a vitamina C só é útil na hora de prevenir resfriados, está muito enganado. Ela tem muitos mais benefícios para a nossa saúde e até beleza. A vitamina neutraliza os radicais livres, preservando dessa forma a firmeza, elasticidade e resistência da pele, o que ajuda também a prevenir o aparecimento de manchas e o anti-envelhecimento precoce.

Uma alimentação rica em vitamina C ajuda na absorção do cálcio e por consequência, fortalecimento dos ossos, e faz com que a cicatrização seja melhor, pois favorece a síntese do colágeno. A vitamina C é fácil de ser encontrada em alimentos do nosso dia-a-dia, como na laranja, brócolis, ervilha, tomate, couve, mamão, morango, entre outros.

O importante é conseguir balancear a alimentação de forma que se ingira em uma refeição todos os nutrientes necessários. Não é só a falta de vitaminas e minerais que podem prejudicar o organismo, o excesso também.

Dra. Daniela Jobst - Nutricionista Funcional

Dra. Daniela Jobst é nutricionista e Pós Graduada em Nutrição Clínica Funcional e Bioquímica do Metabolismo pela VP/Consultoria Nutricional/Divisão de Ensino e Pesquisa, Especialista em Fisiologia do Exercício pela Escola Paulista de Medicina (UNIFESP), membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional e do Instituto de Medicina Funcional dos EUA.
Atualmente atende em consultório particular em São Paulo.
Site: www.nutrijobst.com

Acompanhe o Blog

Me siga no Twitter Receba as últimas notícias no seu email Assine o nosso RSS Visite o meu perfil no Orkut

Molho de Tomate com Proteína Texturizada de Soja (PTS)

segunda-feira, agosto 31st, 2009

tomatesImagem Stephanie Berghaeuser

O tomate é à base da culinária italiana, alimento funcional (além das funções nutricionais básicas, traz benefícios à saúde). É rico em licopeno, beta-caroteno, vitamina E e vários outros fitonutrientes.

O extrato de tomate tem sido associado como antioxidante (envelhecimento), risco de certos tipos de câncer como o de próstata, diminuição da pressão arterial sistêmica e com o fortalecimento da função imune, sendo que esta última alegação ainda precisa de mais estudos.

Apesar dos benefícios, é preciso verificar a origem e qualidade do fruto em função do uso indiscriminado de agrotóxicos, pois o tomate é uma das culturas mais contaminadas (Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA). É recomendado comprar um produto de origem segura, lavar bem e descascar quando necessário. O ideal seria o consumo de alimentos orgânicos.

Lembrando, a proteína de soja também é um alimento funcional, auxiliando na redução dos níveis de colesterol. Então, mãos à obra!

Receita

  • Colocar 6 a 8 tomates maduros, cortados em 4, numa panela com 1 ½ xícara de água e cebola picada em 4.
  • Deixar cozinhar até diminuir o caldo.
  • Bater no liquidificador, coar e levar ao fogo novamente com alho, sal e orégano.
  • Acrescentar ½ xícara de proteína texturizada de soja e deixar cozinhar por alguns minutos.
  • Ao retirar, juntar 1 colher (sopa) de castanhas batidas no liquidificador.

Fonte: Nutraingredients-usa.com

Dra. Kilza Miranda - NutricionistaDra. Kilza Miranda é nutricionista formada pelo Centro Universitário do Leste de MG.

Faz atendimento em consultórios em todo o Vale do Aço, em Minas Gerais.

É a responsável pelos blogs:

Dicas de Nutrição
Saúde e Receitas

Acompanhe o Blog

Me siga no Twitter Receba as últimas notícias no seu email Assine o nosso RSS Visite o meu perfil no Orkut

Minha dieta – Almoço genérico

quinta-feira, agosto 20th, 2009

almoco-generico

O Blog da Dieta sempre prega que você tenha uma alimentação saudável, porém com a correria do dia a dia, trabalho, filhos e imprevistos, as vezes a nossa alimentação acaba ficando de lado e eu compreendo que muitas vezes não é nem a nossa vontade de que isto aconteça, porém por estas ou outras circunstâncias isto acaba virando realidade.

Isto também acontece comigo, principalmente nestes últimos dias em que eu estou trabalhando de 10 a 12 horas por dia. Por isso, eu sempre tenho um prato que principalmente eu faço na hora do almoço que eu chamo de prato genérico, pois quando eu não tenho tempo ou saco para cozinhar, ele é a minha salvação.

Atualmente o meu prato genérico é este ai da foto, peito de frango empanado feito no forno com alface, as vezes eu coloco uns tomates e com sementes de girassol, quem nunca experimentou eu recomendo pois fica uma delícia e deixa a salada um pouco crocante.

Vale ressaltar que os peito de frango que eu como são feitos com pedaços de carne branca e não aqueles que são feitos com carnes processadas, pois as vezes quando você vai no supermercado, existe uma grande diferença entre frangos empanados e é por isso que uns custam mais caro do que os outros.

Por isso fica ai a minha dica, nós nunca vamos ter uma alimentação perfeita todos os dias, isto é utópico, porém não podemos desanimar quando não fazemos aquele “dia perfeito”.  Eu reconheço que este prato não é uma alimentação das mais perfeitas, pois envolve uma carne congelada e industrializada, por isso ela tem alguns produtos químicos que uma carne fresca não teria. Contudo, ele é uma melhor opção do que sanduíches ou salgadinhos.

Muitas vezes nós pensamos que para ter sucesso em uma dieta é só ter força de vontade, porém é muito importante também você planejar as suas refeições para evitar imprevistos, porém isto nem sempre é possível, por isso se você sempre tiver a mão um prato saudável que você possa fazer sem muito esforço pode ser uma saída para falta de tempo do nosso dia a dia.

Blog Widget by LinkWithin

Acompanhe o Blog

Me siga no Twitter Receba as últimas notícias no seu email Assine o nosso RSS Visite o meu perfil no Orkut
SEO Powered by Platinum SEO from Techblissonline