Imagem Greg Gladman
A alimentação funcional deixou de ser um tabu e passou a fazer parte da vida das pessoas que se preocupam cada vez mais com sua saúde e de sua família. Abaixo tem uma tabela que mostra quais benefícios alguns temperos podem trazer a sua saúde. Usados no seu dia-a-dia podem dar um sabor especial aos pratos além de fazer bem, que é o mais importante.
| TEMPEROS | PROPRIEDADES |
| SALSÃO | Indicado para flatulência (gases) e diurético. |
| ALECRIM | Estimulante, ativador da circulação sanguínea, antidepressivo e anti-séptico. |
| MANJERICÃO | Sedativo, tônico, auxilia no tratamento da febre, infecções bacterianas e parasitas intestinais. |
| ALHO | Melhora a circulação e purifica o sangue, e previne alguns tipos de câncer. |
| CANELA | Ajuda na prevenção da osteoporose, sintomas da menopausa e controla a pressão sanguínea. |
| CEBOLA | Antioxidante e digestiva. |
| COENTRO | Auxilia no tratamento da ansiedade e como moderador de apetite. |
| ERVA-DOCE | Combate tontura, náuseas, infecções intestinais e estomacais. |
| GENGIBRE | Ajuda a tratar enjôos, combater infecções e prevenir doenças cardiovasculares. |
| HORTELÃ | Estimulante. O pó da folha também é usado para combater parasitas intestinais. |
| LOURO | Estimula o apetite e auxilia no tratamento da gripe. |
| ORÉGANO | Antibacteriano, antibiótico, analgésico, sedativo. Auxilia na gripe e cólicas menstruais. |
| PIMENTAS | Purificam o sangue, previnem doenças cardíacas e auxiliam no tratamento da obesidade. |
| SALSINHA | Favorece o equilíbrio hormonal, alivia os sintomas da bronquite, asma, cólicas menstruais, e cistite, além de auxiliar no tratamento de cálculos e cólicas renais. |
Se você preferir, clique aqui para baixar a tabela de temperos funcionais.
Dra. Daniela Jobst é nutricionista e Pós Graduada em Nutrição Clínica Funcional e Bioquímica do Metabolismo pela VP/Consultoria Nutricional/Divisão de Ensino e Pesquisa, Especialista em Fisiologia do Exercício pela Escola Paulista de Medicina (UNIFESP), membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional e do Instituto de Medicina Funcional dos EUA.
Atualmente atende em consultório particular em São Paulo.
Site: www.nutrijobst.com
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Esta é uma receita que eu peguei do blog Mark’s Daily Apple. Jambalaya é uma espécie de paelha típica de Nova Orleans que tradicionalmente é feito com arroz mas nesta receita o arroz é substituido por couve-flor.
