A pirâmide alimentar nada mais é do que um guia de alimentação gráfico do que as suas refeições diárias devem conter. Os guias alimentares foram concebidos na década de 70.
O formato de pirâmide foi concebido pelo departamento de agricultura dos EUA em 1992. Devemos entender que diferentes culturas tem hábitos alimentares diferentes, por exemplo a comida japonesa onde é composta por muitos peixes é totalmente diferente da cultura alimentar do gaúcho onde a carne vermelha é predominante.
Por estas diferenças é que um grupo de pesquisadores da USP adaptaram a pirâmide alimentar americana para os hábitos alimentares brasileiros. Uma das mudanças foram no número de grupos, na americana encontramos 6, enquanto na brasileira existem 8. Os grupos criados foram os grupos das leguminosas e outro foi criado através da separação dos açucares do grupo dos óleos.
Para uma melhor visualização aqui vai uma tabela dos grupos alimentares com o número de porções diárias e com o valor calórico de cada porção:
|
Grupo Alimentar |
Porções diárias |
Valor calórico de uma porção (calorias) |
| Cereais, pães, tubérculos, raízes |
5 a 9 |
150 |
| Hortaliças |
4 a 5 |
15 |
| Frutas |
3 a 5 |
35 |
| Leite e derivados |
3 |
120 |
| Carnes e ovos |
1 a 2 |
190 |
| Leguminosas |
1 |
55 |
| Óleos e gorduras |
1 a 2 |
73 |
| Açúcares e doces |
1 a 2 |
110 |
Aqui vai uma outra tabela com os principais alimentos de cada grupo junto com a quantidade que representa cada porção:
| Grupo dos cereais, pães, tubérculos, raízes | |
|---|---|
| Alimento | Quantidade |
| Arroz cozido (branco ou integral) | 4 colheres (sopa) |
| Batata cozida | 1 1/2 unidade |
| Bolacha água e sal ou ao leite | 5 unidades |
| Bolacha tipo maisena | 5 unidades |
| Bolacha tipo maisena | 7 unidades |
| Bolacha recheada | 2 unidades |
| Bolacha waffer | 3 unidades |
| Cereal matinal sucrilhos | 1 xícara (chá) |
| Macarrão cozido | 3 1/2 colheres (sopa) |
| Mandioca cozida | 3 colheres (sopa) |
| Pão de forma | 2 fatias |
| Pão francês | 1 unidade |
| Purê de batata | 2 colheres de servir |
| Torrada | 4 unidades |
| Grupo das hortaliças | |
|---|---|
| Alimento | Quantidade |
| Abobrinha cozida | 3 colheres (sopa) |
| Acelga crua picada | 9 colheres (sopa) |
| Agrião | 22 ramos |
| Alface | 15 folhas |
| Berinjela cozida | 2 colheres (sopa) |
| Beterraba | 2 colheres (sopa) |
| Brócolis cozido | 4 1/2 colheres (sopa) |
| Cenoura crua | 4 colheres (sopa) |
| Chuchu cozido | 2 1/2 colheres (sopa) |
| Couve-flor cozida | 3 ramos |
| Couve manteiga cozida | 1 colher de servir |
| Pepino picado | 4 colheres (sopa) |
| Pimentão cru picado | 3 colheres (sopa) |
| Repolho cozido | 5 colheres (sopa) |
| Tomate | 4 fatias |
| Vagem | 2 colheres (sopa) |
| Grupo das frutas | |
|---|---|
| Alimento | Quantidade |
| Abacaxi | ½ fatia |
| Ameixa vermelha | 2 unidades |
| Banana prata | 1/2 unidade |
| Damasco seco | 9 unidades |
| Goiaba | 1/4 unidade |
| Laranja pêra | 1 unidade |
| Maçã | 1/2 unidade |
| Mamão papaya | 1/3 unidade |
| Manga bordon | 1/2 unidade |
| Melancia e melão | 1 fatia |
| Pêra | 1/2 unidade |
| Pêssego | 3/4 unidade |
| va comum | 11 bagos |
| Grupo do leite e derivados | |
|---|---|
| Alimento | Quantidade |
| Cream cheese | 2 1/2 colheres (sopa) |
| Iogurte integral natural | 1 copo |
| Leite em pó integral | 2 colheres (sopa) |
| Leite semi desnatado | 1 copo (requeijão) |
| Queijo de minas | 1 1/2 fatia |
| Queijo mussarela | 3 fatias |
| Queijo parmesão ralado | 3 colheres (sopa) |
| Queijo petit suisse | 2 potes |
| Queijo prato | 2 fatias |
| Requeijão | 1 1/2 colher (sopa) |
| Ricota | 2 fatias |
| Grupo das carnes e ovos | |
|---|---|
| Alimento | Quantidade |
| Bife grelhado | 1 unidade |
| Carne cozida | 1 fatia |
| Carne de peru tipo blanquet | 15 fatias |
| Carne moída refogada | 5 colheres (sopa) |
| Filé de peito de frango grelhado | 1 unidade |
| Lingüiça de porco cozida | 1 gomo |
| Merluza cozida | 2 filés |
| Ovo mexido | 1 unidade |
| Lombo assado | 1 fatia |
| Salsicha | 1 1/2 |
| Grupo das leguminosas | |
|---|---|
| Alimento | Quantidade |
| Feijão cozido | 1 concha |
| Grão de bico cozido | 1 1/2 colher (sopa) |
| Lentilha cozida | 2 colheres (sopa) |
| Soja cozida | 1 colher de servir |
| Grupo dos óleos e gorduras | |
|---|---|
| Alimento | Quantidade |
| Azeite de oliva | 1 colher (sopa) |
| Bacon | 1/2 fatia |
| Manteiga | 1/2 colher (sopa) |
| Margarina | 1/2 colher (sopa) |
| Margarina light | 1 colher (sopa) |
| Óleo vegetal (girassol, milho, soja, canola) | 1 colher (sopa) |
| Grupo dos açúcares e doces | |
|---|---|
| Alimento | Quantidade |
| Açúcar mascavo | 1 colher (sopa) |
| Açúcar refinado | 1 colher (sopa) |
| Glucose de milho (Karo) | 2 colheres (sopa) |
| Mel | 2 1/2 colheres (sopa) |
Vale destacar que a pirâmide alimentar é sobre como manter uma alimentação saudável e não para perder ou ganhar peso. Se o seu objetivo é perder peso você pode deixar de consumir os grupos dos óleos e açucares, porém é recomendável consumir a quantidade mínima de cada grupo.
Seguindo estas recomendações você não vai perder peso da maneira mais rápida possível, porém acreditamos que perderá de uma maneira bem saudável. Nós do Blog da Dieta recomendamos que se você quiser começar qualquer tipo de dieta sempre procure uma avaliação médica e de um nutricionista.
Fontes: Wikipédia, CyberDiet, minhavida
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Essa é uma das maiores balelas da humanidade. Siga a pirâmide e seja um gordinho com pochete.
Desculpe o erro do comentário acima, mas tenho um péssimo hábito de não reler o que escrevo…sempre fui assim. Gostaria que, se meu comentário fosse liberado, vocês publicassem este corrigido:
“Gostei muito deste blog. Até salvei a página na área de trabalho do meu pc. Olharei todos os dias pois me interessou bastante esta matéria.
Tenho um filho de 11 anos que tem diabetes tipo 1 há quase dois anos.
Como devo adequar os valores à uma dieta para ele?
Nos últimos dois meses ele emagreceu e é um pouco complicado, pois ele não gosta muito de verduras. Só gosta de feijão, arroz, carne (frango ou boi) ou calabreza. Está difícil. Apesar de ter um endocrino que o acompanha, gostaria de uma orientação.”
Interessantíssimo este espaço, adorei as informações, acho que é fundamental para um bem-estar geral da pessoa uma alimentação balanceada, e acredito que as informações daqui servem e muito para isso!
receitas
[…] A pirâmide alimentar […]
[…] vou seguir nenhuma dieta específica mas vou tentar seguir da melhor maneira possível a pirâmide alimentar e consumir entre 1800 a 2000 […]
[…] (ele é tudo de bom), e também decidi traçar um plano emergencial. Também vou procurar seguir a pirâmide alimentar, vou fazer musculação quatro vezes na semana, caminhar cinco vezes na semana ao menos 30 min. […]
[…] A pirâmide alimentar […]
[…] pirâmide alimentar brasileira recomenda que você consuma no mínimo oito porções de frutas e verduras (combinado). […]
Parabéns pelo blog, a alguns meses ele foi adicionando aos favoritos e acompanho todos os dias.
Abraço
Olá, ótimo blog, adorei mesmo, só gostaria de ter as matérias mais organizadinhas, para que eu possa ler toooodas, sou uma estudante de Nutrição com obesidade mórbida, depressão e muiiita luta, então me interesso bastante por todos estes assunto relacionados a dietas, nutrição, exercícios e comportamento…
Beijão.
J não concordo com a sua opinião. Se você fizer os cálculos vai ver
que seguindo a fórmula da pirâmide uma pessoa vai consumir entre 1703
a 2760 calorias por dia.
Se alguém quiser fazer uma dieta pode deixar de consumir os grupos dos
açúcares e os óleos, por isso essa média cairá para 1520 a 2395
calorias por dia.
Por isso é completamente viável uma pessoa perder ou deixar de ganhar
peso seguindo este esquema.
Abraços.
Obrigado Felipe, volte sempre
Abraço.