Receitas light: Quiche de carne moída à jardineira

Eu ainda não testei mas me parece uma receita bem legal. É bem fácil de fazer e você pode congelar.

Ingredientes

Massa:
500 g de carne moída magra
1/2 cebola bem picadinha
3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
1 clara
1 colher (chá) rasa de sal

Cobertura:
2 tomates picados sem pele e sem sementes
100 g de mussarela light ralada
1 cenoura média em cubinhos
1 abobrinha média em cubinhos
1 colher (chá) de azeite
1 xícara (chá) de milho verde cozido no vapor
Manjericão fresco a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Massa:
Misture a carne, a cebola, o trigo, a clara e o sal até ficar uma massa uniforme
Forre o fundo e os lados de uma fôrma de torta média (18cm de diâmetro) com a massa de carne
Leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 20 minutos, sem deixar assar demais

Cobertura:
Retire a torta do forno e forre com os tomates e a mussarela
Reserve
Refogue a cenoura e a abobrinha no azeite por 10 minutos em fogo baixo, adicione algumas colheres de água, se necessário
Acrescente o milho verde, o manjericão e retire
Coloque o refogado sobre a mussarela e volte ao forno por mais 15 minutos
Decore com manjericão

Informações Adicionais

(dicas da leitora Carina Monteiro Fagiani)
Na cobertura, refoguei um pouco de cebola e alho no azeite antes de acrescentar os legumes.
E além da abobrinha e da cenoura, usei também vagem e brócolis.

Fonte: Tudo Gostoso

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One Response to “Receitas light: Quiche de carne moída à jardineira”

  1. Nóia Alimentos disse:

    A foto da receita está realmente saborosa. Parabéns.

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